膨化機械設備功能多樣使其廣泛應用于食品，飼料以及工業等領域，以膨化機械設備（干法，濕法，單螺桿或雙螺桿）為基礎，我們在此介紹在食品或者飼料處理過程中其中一個或一組功能，這些功能有：

　　凝聚作用：在膨化過程中，食物或者飼料原料能緊密結合而凝聚成離散的小塊。

　　除氣作用：含氣泡的食物或飼料原料在膨化過程中會被除去氣泡。

　　脫水作用：在一般食品或飼料的膨化過程中，含水量在原有基礎上會損失4%-7%。

　　膨脹作用：膨化機械設備操作條件和配置可以控制寵物飼料和水產飼料的疏密度（如沉性或浮性）。

　　膠凝作用：膨化蒸煮可以在食物或寵物飼料的處理過程中使淀粉（從各種源頭來，如塊莖或谷物）糊化。

　　研磨作用：在食物或飼料的處理過程中原料可以在擠壓機中研磨到一定程度。

　　均化作用：膨化機械設備的均化作用改變無吸引力的原料的結構而使其變成更能被接受的形式。

　　混合作用：在膨化處理過程中，各種膨化機械設備有多種多樣的螺桿可供選擇，可以使擠壓機產生期望中的混合量。

　　巴斯德式殺菌和滅菌：在食品或飼料膨化處理過程中，原料可用膨化技術進行巴斯德式殺菌或滅菌。

　　蛋白質變性：動植物蛋白在膨化后變性可使其更容易被人或動物消化。

　　塑形作用：通過更換膨化筒體末端的模具，膨化機械設備可以制造各種各樣的產品形狀。

　　剪切作用：針對特定的食物或者飼料產品，在擠壓機中的特殊配置可以創造出理想的剪切動作。

　　特性改變：在食品或者飼料的處理過程中，原料的物理和化學特性在膨化系統中改變。

　　加熱蒸煮：在處理食品或飼料的過程中，膨化機械設備可以達到理想的蒸煮作用。

　　統一化：通過運用膨化機械設備生產食品或寵物飼料，不同的原料生產線共同生產出具有特點的產品。